Patatas al horno
Para 4 personas: 3/4 de Kg. de patatas
175 grs. de bacon en lonchas
1 vaso de leche
25 grs. de mantequilla
Sal
150 grs. de champiñones
Perejil
Preparación: pelar las patatas y córtalas en rodajas de 1/2 cm. quita las cortezas al bacon y cortalo en tiras finas. Limpia los champiñones y cortalos en láminas. Frie el bacon y añade los champiñones hasta que se ablanden. Engrasa una fuente al horno y extiende en el fondo la mitad de las patatas, Cúbrelas con la mezcla de bacon y champiñones y termina con otra capa de patatas, sazona con sal, añade la leche y reparte por encima la mantequilla en trocitos. cuececlas en el horno (medio alto) unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas. Si es preciso añade un poco de agua. Sirvelas adornadas con perejil picado.
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