Almejas para pecar

Ingredientes:

1 kg de almejas
1 cebolla
1/2 cucharada de pimentón dulce
1/2 cucharada de perejil picado
1/2 cucharada de pan rallado
Aceite de oliva
Sal
Eneldo fresco (opcional)

Preparación

Dejar las almejas en remojo con agua y sal durante 30 minutos para que desprendan toda la arena que contengan. Pelar y picar la cebolla

Rehogar la cebolla en una sartén con un poco de aceita de oliva. Cuando esté transparente, añadir el pimentón y remover bien. Reservar.

Abrir las almejas al vapor en una cacerola, sin agua. en el momento en que el agua que desprendan las almejas comience a hervir, añadir el perejil. Dar un hervor y agregar el sofrito de cebolla y el pan rallado, rectificar de sal si fuera necesario, y dejar cocer unos minutos antes de servir.

Sujerencia de presentación

Las almejas pueden servirse en una única fuente o en dos platos. Se pueden acompañar con una ramita de eneldo, que dará frescura al plato.

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Oro negro líquido

Ingredientes:
240 ml de licor Amarula
120 ml de vodka
40 ml de crema de cacao
hielo

Preparación

Enfriar todos los licores en la nevera antes de utilizarlos.

Verter en una coctelera con hielo y agitar bien.

Colar el cóctel antes de servirlo.

Sugerencia de presentación
Esta bebida se puede decorar con unas virutas de chocolate que realza su sabor.

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Canapés de Venus

Ingredientes
12 ostras
2 rebanadas de pan brioche de 1 1/2 de espesor
1 ramita de de cebollino
1 cucharadita de mantequilla
Pimienta blanca
Limón

Limpiar las ostras y retirar la carne de las conchas. Picar el cebollino. Cortar el limón en rodajas.

Tostar las revanadas de pan en una sartén. Cuando estén doradas, retirarlas y conservarlas calientes.

Derretir la mantequilla en una sartén y rehogar las ostras, a fuego fuerte, de 3 a 4 minutos

Colocar seis ostras sobre cada rebanada de pan, regarlas con la mantequilla de la cocción, espolvorear con el cebollino y con una pizca de pimienta.

Servir inmediatamente con una rodaja de limón de acompañamiento.


Sugerencia de presentación
Cortar cada una de las rebanadas de pan en seis trozos, colocar delicadamente una ostra encima de cada porción y servirlas pinchadas con el tenedor directamente en la boca del amante.

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Pincho de Zeus y Hera

Ingredientes

4 espárragos trigueros
4 gambas
1 diente de ajo
Guindilla
aceite de oliva
Sal

Preparación

1 Limpiar los espárrogos, cortar la parte dura y desecharla. Pelar y picar el diente de ajo. Pelar las gambas.

2 Poner a hervir una olla co agua ligeramente salada y, cuando alcance el punto de ebullición, incorporar los espárragos. Cocer 5 minutos. Cortar la cocción rápidamente con un baño de agua fría y hielo para que conserve su verdor. Escurrirlos bien y terminar de cocinarlos ala plancha.

3 Regar una sartén con un poco de aceite de oliva y, cuando esté caliente, dorar el ajo y una punta de guindilla. Incorposrsr las gambas, sazonarlas y saltearlas brevemente.

4 Pinchar cada gamba con un espárrago y servir.

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN

Este pincho se puede servir tal cual, sobre un plato o uan bandejita, o bien ofrecerlo al amante hambriento cogido amorosamente con los labios.

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Pollo amoroso con salsa de pétalos de rsa

Infredientes

4 muslos de pollo
1/2 vaso de vino blanco
Canela molida
Azúcar Petalos de rosa
Aceite de oliva
sal
Hoja de rosa (opcional)

Preparación

1 Limpiar el pollo, secarlo con un paño y salarlo.

2 Freir el pollo, en una cazuela, con aceite de oliva, hasta que hayan cerrado los poros completamente.

3 Añadir a la cazuela una pizca de canela, otra de azúcar, unos pétalos de rosa (lavados) y el vino blanco. Cocer durante 30 minutos.

4 Retirar el pollo de la cazuela y colocarlo sobre una fuente o en el plato en el que se vaya a servir.

5 Triturar la salsa y regar con ellael pollo.

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN

se puede adornar el plato con unos pétalos y con una hoja de rosa. Los pétalos de rosa por su suavidad pueden facilitar el inicio del juego amoroso.

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Orange Blossom

Ingredientes

270 ml de tequila
130 ml de zumo de naranja
Curaçao
Hielo

1 LLenar una coctelera y verter la bebidas; echar curaçao al gusto. Agitar bien.

2 Colar el cóctel antes de servirlo.

SUGERENCIA DE PRESENTACION

Se puede servir el cóctel en un vaso mesiano con un poco de hielo.

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