Recetas afrodisiacas

La palabra afrodisiaco proviene de Afrodita, la diosa griega de la belleza, el amor y el sexo. Su nacimiento es uno de los más curiosos de la mitología griega: cronos cortó los genitales de su padre Urano, y los lanzó al mar, al caer, comenzaron a formar espuma y de ésta nació Afrodita ya adulta.

Se utiliza el témino afrodisiaco para denominar todo aquello que potencia la estimulación sexual, ya sea comida, fragancia u objeto. Los afrodisiacos pueden incrementar la libido, aumentar la potencia sexual o bien intensificar el placer.

Todas la parejas deben estimular constantemente su relación erótica a través del juego amoroso con el fin de despertar la libido y mejorar su unión, y los afrodisiacos se presentan como una excelente arma para lograrlo.

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Términos culinarios

A fuego lento: cocer a 85º C.

A la parrilla: asar un alimento al fuego en una rejilla metálica.

Al dente: punto de cocción óptimo de las pastas y otros alimentos; preserva el sabor natural de los alimentos y sus propiedades alimenticias. Un alimento está al dente cuando ya está cocido pero todavía conserva cierta dureza.

Al vapor: coconar un alimento con vapor, in sumergirlo en el agua, y con alguna hierba aromática, si es del gusto de quien cocina

Abrillantar: dar brillo a pasteles o a otros preparados utilizano jalea, gelatina, mantequilla clarificada o yema de huevo.

Acaremalar: hervir azucar o almibar hasta que tenga un color pardo dorado. Recubrir un postre con caramelo.

Aderezar: sazonar.

Adobar: preparar en crudo carnes y pescados, dejandolos cubiertos en aceite, sal, ajos, limón o vnagre, cebollas, zanahorias, perejil y especias para conservarlos o aromatizarlos a la vez que se les da un sabor especial.

Adobo: preparación que admite ingredientes diversos (especias, vinagre, aceit y sal) y que sirve para condimentar o para conservar carnes, pescados yotros alimentos.

Aliñar: condimentar una ensalada.

Almibar: líquido espeso que se obtiene de cocer azucar y agua solos o con zumo de frutas.

Asusta: añadir unlíquido frio a un preparado que esté en ebullición, con el fin de que deje de hervir por unos momentos.

B
Bañar: cubrir totalmente un alimento con líquido de forma que éste permanezca.

Baño maria: forma de cocer un alimento contenido en un recipiente que se encuentra dentro de otro mayor en el que hay agua hirviendo.

Batir a punto de nieve: forma de batir las claras de los ho¡uevos en la que éstas adquieren la apariencia de una espuma blanca más o menos densa.

Besamel: salsa hecha con harina, leche y mantequilla y sal.

Blanquear: sumergir ciertos alimentos, como cascaras de frutas, en agua hirviendo y darles un breve hervor para quitarles el mal sabor.

Brasear: cocer un alimento a fuego muy lento en una cazuela cerrada herméticamente.

C
Caramelizar: untar un molde con caramelo. Cubrir un alimento con azucar a punto de caramelo.

Chino : colaor cónico con agujeros muy pequeños.

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Un estilo de vida cardiosaludable

Una limentación sana es un paso importante para reducir el riesgo de contraer una enfermedad cardiovascular. Pero además de la dieta, hay orta serie de aspectos que debe cuidar para lograr un estilo de vida cardiosaludable.
- Manténganse en su peso; consulte con el médico cual es su peso ideal.
- Reduzca su ingesta de sal. Demasiada sal puede contribuir a elevar la presión
sanguínea, que aumenta a su vez el riesgo de padecer enfermedades coronarias.
- Beba menos alcohol. Si le gusta tomarse una copa, no hay necesidad de renunciar a
ello, pero sea moderado. Demasiado alcohol puede provocar aumento de peso,
elevación de la presión sanguínea y otros trastornos graves.
- No fume. La relación entre el tabaco y las enfermedades cardiacas no se puede
ignorar.
- Haga más ejercicio. Incluso una actividad física suave en periodos breves es
beneficiosa, cieryamente mucho más que estar sentado en el sofá pensando que hay
hacer deporte. Hay muchas formas divertidas de aumentar el nivel de actividad.
¡Su cuerpo se lo agadecerá!

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Spaguetis expres

-Con ajo, aceite y perjil.
-Con ajo, aceite y albahaca
-Con ajo, aceite y orégano

Ingredientes:

500 g de spagueti
50 g de sal marina sin refinar
0,75 dl de aceite de oliva extra virgen
5 dientes de ajo rojo
pimienta en grano (molida al momento para que conserve todo su aroma)
hierba aromática al gusto: perejil, albahaca fresca, o bien orégano
queso rallado y guindilla.

Preparación:

Cocer la pasta (al dente) en abundante agua hirvoendo salada (5 L. de agua y 50 g de sal ).
Mientras la pasta cuece, en una sartén con el aceite, sofreira fuego suave los ajos cortados en rodajitas. deben quedar dorados ligeramente.
Una vez la pasta esté cocida en su punto, escurrirla (no demasiado) y verterla en una fuente de servir.
Condimentar de inmediato con el sofrito de ajo y aceite, mezclarcon abundante hierba aromática y, po último, espolvorear con pimienta molida o machacada.
Servir a la mesa adornada con unas ramitas de la hierba empleada  acompañada de un molinillo con pimientaen grano, por si a alguien le gusta más picante.


Platos sanos y económicos. El Dr. Ancel Keys, descubridor y apostol de la dieta mediterranea recomienda:
Pan y pasta, aceite de oliva, ajo y cebolla, tomate, hierbas aromáticas, verduras y frutas frescas del tiempo,legumbres, pescado azul, beber vino durante la comida, reducir el consumo de carne, grasas animales y azucar.

SEgún Josep Plá, escritor catalán dice: La pasta es uno de los favores más positivos que Italia ha hecho a la humanidad.

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Comida afrodisiaca

El secreto de la marquesa De Maintenon, para seducir a su amante Luis XIV, con el que más tarde contrajo matrimonio, fuero las chuletas de ternera. La dama aseguraba que esta carne aderezada con clavos, albahaca, anchoas y un chorrito de cognac, es un reclmo sexual al que pocos hombres pueden resistirse.

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Lo que comía El Rey SoLuis XIV

Según su esposa, Madame Maintenon, un almuerzo del rey Sol Luis XIV podía consistir en en "cuatro platos de sopa, un faisán, una perdiz, un gran plato de ensalada, cordero en su salsa, dos lonchas de jamón una bandeja de pasteles, frutas y huevos duros". La autopsia practicada tras su muerte, en 1715, reveló que su estómago tenía el doble del tamaño normal.

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Comer sano

Coma porciones más pequeñas de carne, quite la piel del pollo y aumente la ingesta de pescado, incluyendo el pescado en conserva.
Las frutas, las verduras, los cereales y el pan deben constituir la mayor parte de la dieta. Estos alimentos contienen fibra alimentaria y antioxidantes, que desempeñan un papel esencial en la prevención de las enfermedades coronarias, así como del cáncer.

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Arroz - Alimento fundamental

El arroz es el segundo cereal que más se consume en el mundo. Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), el arroz es el cultivo más importante del mundo. Existen más de 2000 variedades de arroz

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Lo que comía Alonso Quijano

¿Quiere saber lo que comía Alonso Quijano (Don Quijote de la Mancha)?.
Cervantes, nos lo explica al principio del libro donde nos describe al personaje.
...Una olla de algo más vaca que carnero, salpicon las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, ...

"Vaca y carnero olla de caballero". La carne de vaca era más barata que la de carnero, con lo que nos da a entender que don Quijote era más bien pobre.

Salpicón, carne picada con sal que se comia a veces como fiambre, con aceite y pimienta. Era plato de gente pobre.

Duelos y quebrantos, bueno, este plato no se sabe muy bien lo que era, sgún algunos comentaristas, eran tortillas de huevos con pedazos de tocino ( frito (torreznos), según otros era lo que hoy se le llama "Casquería",cabeza, sesos,pies y manos, la asadura. El nombre, duelos y quebrantos, se cree que es porque se les daba a las viudas que acababan de perder al marido.

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Carencias Vitamínicas

El cuerpo humano necesita pequeñas cantidades de vitamínas y de minerales, que activan diversos procesos necesarios para el funcionamiento normal del organismo y para mantener la salud. Puesto que el cuerpo no fabriaca estas sustancias por si mismo debe obtenerse de Fuentes externas, principalmente de los alimentos que ingerimos.

Es raro que un individuo normal, bien alimentado presente deficiecias vitaminicas.

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Los alimentos más ricos en vitaminas

Vitamina A (Retinol )
Aceite de hígado de pescado
Margarina, mantequilla
Yema de huevo
Zanahorias
Vegetales verdes

Vitamina B1 (Tiamina)
Pan
Germen de trigo
Levadura
Judias blancas
Carne magra

Vitamina B6 (Piridoxina)
Huevos
Pescados
Cereales
Legumbres

Vitamina B12 (Cianocobalamina)
Productos de origen animal
Hígado
Pescados
Mariscos
Leche
Huevos

Vitamina C (Ácido ascórbico)
Frutos cítricos
Tomates
Vegetales verdes

Vitamina D (calciferoles)
Aceite de hígado de los pescados
Margarina, mantequilla
Queso
Yema de huevo
Atún

Vitamina E (Tocoferol)
Aceites vegetales
Cereales
Germen de trigo
Lechuga
Yema de huevo
Margarina
Legumbres

Ácido fólico
Hígado y vísceras
Levadura
Vegetales verdes
Fruta

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La masticación

La masticación de los alimentos debe ser lenta, ensalibandolos bien para facilitar su digestión y evitar la formacion de radicales libres innecesarios.
Además al comer despacio se come menos.

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Bebidas

Es preferible que los productos lácteos sean desnatados, para evitar grasas extras. La cantidad recomendada es de unas tres raciones diarias, ya sean yogures, leche o queso bajo en grasa.
El té es una de las bebidas más recomendables especialmente las variedades roja y verde, que son las que aportan más antioxidantes, también el café tomado con moderación ofrece un gran aporte de antioxidantes

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La compra

Siempre que sea posible es aconsejable cambiar los alimentos refinados por integrales. Empezando por por el pan , las pastas o el arroz. Los alimentos integrales aportan más vitaminas y contienen más fibra que facilita el proceso digestivo y adelanta la sensación de saciedad por lo que se come menos.
Es importante ir a la compra cuando no se tiene hambre, habréis comprovado que se compra más. también se evita comprar alimentos poco saludables, como precocinadaos, bollería prefabricada o aperitivos sintéticos. Hay que atenerse a una lista con lo necesario, tened siempre en la cocina un bloc y un bolígrafo e ir apuntando lo que vallamos echando en falta.
Es importante leer las etiquetas de los productos para averiguar qué conservantes y colorantes contienen y cuántas calorias nos aportan y adquirir aquellas que contengas menos.

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