Torta de aceite

2 tazas de aceite

5 grs. de ajonjolí

Harina para hacer la masa

5 grs. de matalahúva
10 grs. de canela
100 grs. de almendras crudas
1 taza de vino blanco
150 grs. deazucar, cáscara de limón y naranja para rallar,
1 limón y una naranja agria

Preparación:
Se pone a calentar el aceite con una cascara de limón y cuando esté frito, se aparta y fuera del fuego se echa en él la matalahúnva y el ajonjolí.

Se deja enfriar el aceite, se echa en un barreño y se le agrega el vino, la ralladura del limón y naranja y el azucar. Biem mezclado todo, se va agregando la harina para hacer una masa, se deja reposar un rato y se forman las tortas, se meten en moldes poniendo encima de cada una varios trozos de almendra se cuecen al horno hasta que estén doradas.