Brocheta de pollo y piña

Ensarta en las brochetas o pinchos 180 g de pollo partido en dados, 3/$ de taza de piña en trozos, 1/2 de pimiento verde partido en cuadrados y 3/4 de taza de cebolla cortada en trozos, cubre los oinchos con 1 cucharada de aceite de oliva. Ásalos a la parrilla o a las brasas hasta que el pollo esté cocido y sírvelo con 1 taza de arroz integral cocido.