Chuleta gratinada

Calienta una sartén y añade unas gotas de aceite de oliva. Saltea 3/4 de taza champiñones y 1/4 de taza de cebolla cortada en rodajas, hasta que la cebolla se suavice y los champiñones hayan soltado el agua. Sácalos de la sartén y sofríe allí una chuleta de cerdo de 120 g hasta que esté bien cocida. Coloca las verduras cocidas sobre las chuleta y ponle encima una rebanada de 30 g de queso light. Métela en el horno precalentado hasta que se derrita el queso. Sirvela con 3/4 de taza de arroz integral cocido y 1 taza de vegetales mixtos cocidos al vapor como guarnición.