En una cazuela se pone aceite,se frie cebolla y tomate sin piel, cuando esté medio frito, se pone jamón a pedacitos y unas salchichas o butifarra blanca; cuando está frito, se ponen las habichuelas sin caldo (estas se tienen hervidas), y se tienen bastante rato moviéndolas para que cojan el gusto de las sustancias, se echa una cucharada de azucar blanca y otra de mantequilla, se da algunas vueltas y luego se añade el caldo de las habichuelas, se dejan hervir a fuego lento por espacio de media hora, y se sirve. Si se quiere poner plátanos maduros, entonces se suprime el azucar, y éstos se colocan despues que el caldo está hecho para que no se deshagan.
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