2 hinojos
Cebollino o estragón
8 aceitunas negras
Preparación:
Separar y cortar los hinojos con cuidado para obtener unas barquitas de unos 3 cm de largo.
Cocer los corazones de hinojo que hayan quedado más bonitos, aproximadamente la mitad, al vapor suave; es decir, hasta que las verduras estén cocidas pero todavía firmes.
Cocinar el resto del hinojo al vapor hasta que esté bien cocido.
Mezclar el hinojo cocido con las hierbas picadas finamente y las aceitunas partidas en trozos bien
pequeños. Hacer una masa lo más compacta posible con todo ello.
Disponer la mezcla sobre las barquitas de hinojo. Servir
Cebollino o estragón
8 aceitunas negras
Preparación:
Separar y cortar los hinojos con cuidado para obtener unas barquitas de unos 3 cm de largo.
Cocer los corazones de hinojo que hayan quedado más bonitos, aproximadamente la mitad, al vapor suave; es decir, hasta que las verduras estén cocidas pero todavía firmes.
Cocinar el resto del hinojo al vapor hasta que esté bien cocido.
Mezclar el hinojo cocido con las hierbas picadas finamente y las aceitunas partidas en trozos bien
pequeños. Hacer una masa lo más compacta posible con todo ello.
Disponer la mezcla sobre las barquitas de hinojo. Servir
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