Filetes de ternera con champiñones

4 filetes de ternera
16 champiñones
6 dientes de ajo
Perejil picado
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Preparación:
Limpiar los champiñones, cortarles los pies, colocarlos en un mortero y machacarlos junto con los ajos y el perejil hasta que esté bien triturado. Añadir aceite de oliva y rellenar los sombreritos de los champiñones con la preparación.

Encender el horno a 200ºC y colocar los champiñones sobre una bandeja para hornearlos durante 20 minutos.

Salpimentar los filetes y cocerlos a la plancha con un poco de aceite de oliva hasa que estén al gusto de cada comensal.

Servir los filetes acompañado de los champiñones rellenos y el resto de la picada sobre los filetes.