250 g de judias blanca
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 nabo
1 puerro
1 limón
Sal
Agua
Aceite de oliva
Modo de hacelo:
Poner las judías en remojo la noche anterior.
Pelar el ajo y filetearlo. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos.
Enjuagar las judías, verterlas en una olla con la cebolla, el ajo y un chorrito de aceite de oliva y cubrirlas co abundante agua fria. Llevarlas a ebullición, espumarlas y dejar que hiervan durante una 1 hora y 1/2 a fuego
lento.
Pelar y cortar las zanahorias en rodajas, el nabo en dados pequeños y el puerro en trozos lo más pequeños posible. Agregar las verduras a la sopa, salar y dejar hervir a fuego lento 45 minutos.
Exprimir medio limón y rociar el potaje con el zumo.
Servir inmediatamente y decorar cada plato con una rodaja de limón.
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 nabo
1 puerro
1 limón
Sal
Agua
Aceite de oliva
Modo de hacelo:
Poner las judías en remojo la noche anterior.
Pelar el ajo y filetearlo. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos.
Enjuagar las judías, verterlas en una olla con la cebolla, el ajo y un chorrito de aceite de oliva y cubrirlas co abundante agua fria. Llevarlas a ebullición, espumarlas y dejar que hiervan durante una 1 hora y 1/2 a fuego
lento.
Pelar y cortar las zanahorias en rodajas, el nabo en dados pequeños y el puerro en trozos lo más pequeños posible. Agregar las verduras a la sopa, salar y dejar hervir a fuego lento 45 minutos.
Exprimir medio limón y rociar el potaje con el zumo.
Servir inmediatamente y decorar cada plato con una rodaja de limón.
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