100 g de zanahorias
1 puerro
2 ramas de apio
1 cebolla grande
1/2 kg. de repollo
1 hueso de rodilla de añojo
1 hueso de jamón
50 g de jamón serrano
4 cucharadas de aciete de oliva
Sal
Preparación:
Se cortan todas las verduras en tiras finas y se rehogan en un puchero con las cucharadas de aceite calientes.
Cortamos el jamón en tiras y se incorpora al puchero, rehogandolo también.
Se riega con 1 y 1/2 l. de agua. Incorporamos los huesos y se deja cocer a fuego lento durante 1 hora.
Se retiran los huesos y se sirve.
Cortamos el jamon
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