Sopa malagueña

1/2 cebolla
1/4 de tomates
1 pimiento
300 g de almejas
Pimentón
1/4 kg de gambas
2 patatas
50 g de fideos finos
Azafrán
Perjil
Agua
Sal y pimienta

Preparación:
Poner al fuego una cazuelacon aceite yfreir la cebolla finamente picada; antes de que se dore, echar un poco de pimentón, añadir los tomates pelados y cortados a trozos, y el pimiento límpio y cortado en trozos menudos cocer a fuego lento.

Cocer las almejas ya límpias, al vapor, echar el agua que desprenden previamente colada, al sofrito con 1 litro o más de agua y echar sal, pimienta, azafrán, un poco de perjil picado, las gambas peladas y las almejas sin sus cascaras y las patatas peladas y cortadas en pequeños trozos. Cocidas las patatas añadir los fideos, cocer durante 5 minutos y servir.