200-250 gr de filetes de pescado (lucio, lenguado,rodaballo, etc.)
El zumo de 1/2 limón
1 cucharadita de mantequilla
Sal, pimienta blanca molida
1 cebolla pequeña picada muy fina
1 cucharada de romero fresco, muy picado
1 cucharada de eneldo
1 cucharada de perjil fresco, muy picado
Preparación:
Se lavan los filetes de pescado se secan con un paño y se les echa limón por los dos lados. Se dobla un trozo grande de papel de aluminio para que sea más resistente; se unta el interior com mantequilla y se coloca el pescado, se salpimenta.
Se echan las cebollas y las hierbas sobre el pescado. Se levantas los bordes del papel de aluminio y se enrollan hacia dentro. Se ponen en la bandeja central del horno y se asan a 200ºC durante 25 minutos.
El pescado puede servirse con patatas, verduras tiernas o una ensalada fresca.
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