Arroz con tomate y almendras

250 g de arroz
24 almendras tostadas
1 tomate pequeño
1 pechuga de pavo
Sal
Pimienta blanca
Pimienta negra
Aceite de oliva
Agua

Modo de hacerlo:
Cocer el arroz en abundante agua salada 14 minutos. Escurrir y reservar.

Trocear la pechuga de pavo y salpimentarla. Pelar las almendras y picarlas . Triturar el tomate.

En una cazuela con un poco de aceite , freir el pavo hasta que haya cerrado el poro. Incorporar
las almendras remover y agregar el tomate. Mezclar bien, dejar que el tomate cueza unos 3 minutos y agregar el arroz. Espolvorear con las dos pimientas al gusto y servir.