1 vaso de café concentrado
4 huevos
100 g de azucar
30 g de mantequilla
20 g de harna
200 g de crema de leche
Preparación:
En un cazo poner la mantequilla, fundirla; añadir la harina y el café y con la batidora mezclar bien. Dejar al fuego removiendo con una cuchara de madera hasta su ebullición.
Dejar entibiar y añdir de una en una las yemas de los huevos, batiendo con la batidora. Por último sin dejar de batir, incorporar el azucar.
Montar las claras a punto de nieve, agregar cuidadosamente a la crema.
Poner el compuesto en un molde corona, untado y enharinado y cocer a baño maria en el horno.
Cuando esté cocido (unos 30-40 minutos), retirarlo y dejar enfriar.
Colocar los 200 g de crema de leche en un vaso de la batidora, una vez la nata en su punto, desmoldar el budín y servirlo cubierto de nata.
4 huevos
100 g de azucar
30 g de mantequilla
20 g de harna
200 g de crema de leche
Preparación:
En un cazo poner la mantequilla, fundirla; añadir la harina y el café y con la batidora mezclar bien. Dejar al fuego removiendo con una cuchara de madera hasta su ebullición.
Dejar entibiar y añdir de una en una las yemas de los huevos, batiendo con la batidora. Por último sin dejar de batir, incorporar el azucar.
Montar las claras a punto de nieve, agregar cuidadosamente a la crema.
Poner el compuesto en un molde corona, untado y enharinado y cocer a baño maria en el horno.
Cuando esté cocido (unos 30-40 minutos), retirarlo y dejar enfriar.
Colocar los 200 g de crema de leche en un vaso de la batidora, una vez la nata en su punto, desmoldar el budín y servirlo cubierto de nata.
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