¿Quiere saber lo que comía Alonso Quijano (Don Quijote de la Mancha)?.
Cervantes, nos lo explica al principio del libro donde nos describe al personaje.
...Una olla de algo más vaca que carnero, salpicon las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, ...
"Vaca y carnero olla de caballero". La carne de vaca era más barata que la de carnero, con lo que nos da a entender que don Quijote era más bien pobre.
Salpicón, carne picada con sal que se comia a veces como fiambre, con aceite y pimienta. Era plato de gente pobre.
Duelos y quebrantos, bueno, este plato no se sabe muy bien lo que era, sgún algunos comentaristas, eran tortillas de huevos con pedazos de tocino ( frito (torreznos), según otros era lo que hoy se le llama "Casquería",cabeza, sesos,pies y manos, la asadura. El nombre, duelos y quebrantos, se cree que es porque se les daba a las viudas que acababan de perder al marido.
Cervantes, nos lo explica al principio del libro donde nos describe al personaje.
...Una olla de algo más vaca que carnero, salpicon las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, ...
"Vaca y carnero olla de caballero". La carne de vaca era más barata que la de carnero, con lo que nos da a entender que don Quijote era más bien pobre.
Salpicón, carne picada con sal que se comia a veces como fiambre, con aceite y pimienta. Era plato de gente pobre.
Duelos y quebrantos, bueno, este plato no se sabe muy bien lo que era, sgún algunos comentaristas, eran tortillas de huevos con pedazos de tocino ( frito (torreznos), según otros era lo que hoy se le llama "Casquería",cabeza, sesos,pies y manos, la asadura. El nombre, duelos y quebrantos, se cree que es porque se les daba a las viudas que acababan de perder al marido.
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