Lomo al moscatel

Lomo de cerdo
Vino moscatel
Aceite
Canela

Se saltea la cinta de lomo en un poco de aceite, colocandose posteriormente en un recipiente cubierto a medias por vino moscatel. Se mete en el horno agregandole una rema de canela y se deja hasta que esté asado.rociandolo de vez en cuando con el vino.

Se sirve en una fuente acompañado de puré de patatas, sirviendose el jugo en una salsera.