Rollito de lechuga con tortilla de finas hierbas

2 huevos
4 hojas de lechuga
Tomates cherry
1 cucharada de finas hierbas
Aceite de oliva a las finas hierbas

Preparación:
Batir los huevos con las finas hierbas y una pizca de sal.
Verter los huevos en una sartén con aceite de oliva y preparar una tortilla redonda lo más fina posible.

Limpiar las hojas de lechuga y cubrirlas con trozos de tortilla. Envolver sobre sí mismas las hojas. Cortar los rollos de manera que tengan una anchura de 2 cm y cerrar los rollitos con un palillo con un tomate cherry pinchado.

Regar con aceite de oliva a las finahierbas y servir