1 kg de zanahorias
4 huevos
1/2 vaso de crema de leche ligera
1 pizca de canela
1 pizca de cardamomo
10 g de mantequilla
Sal y pimienta
Preparación:
Pelar las zanahorias, trocearlas y cocerlas en la olla rápida durante 10 minutos. Triturarlas.
Cascar los huevos y separar las yemas de las claras.
Calentar el horno a150ºC.
Mezclar las zanahorias con las yemas de los huevos, la crema de leche, la canela y el cardamomo. Salpimentar. Cuando está todo bien mezclado, montar las claras a punto de nieve y añadirlas con cuidado a las zanahorias, procurando que no se desmonten. Verter la mezcla en un molde alto para horno que previamente se haya embadurnado de mantequilla hornear durante 30 minutos.
Servir caliente.
4 huevos
1/2 vaso de crema de leche ligera
1 pizca de canela
1 pizca de cardamomo
10 g de mantequilla
Sal y pimienta
Preparación:
Pelar las zanahorias, trocearlas y cocerlas en la olla rápida durante 10 minutos. Triturarlas.
Cascar los huevos y separar las yemas de las claras.
Calentar el horno a150ºC.
Mezclar las zanahorias con las yemas de los huevos, la crema de leche, la canela y el cardamomo. Salpimentar. Cuando está todo bien mezclado, montar las claras a punto de nieve y añadirlas con cuidado a las zanahorias, procurando que no se desmonten. Verter la mezcla en un molde alto para horno que previamente se haya embadurnado de mantequilla hornear durante 30 minutos.
Servir caliente.
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