miércoles, 3 de noviembre de 2010

Ensalada de macarrones y bacalao


Ingredientes :
500 g de macarrones
250 g de filetes de bacalao
150 g de allioli
1 ramita de perjil
sal y pimienta

Preparación:
Asar a la parrilla el bacalao, desalado.Quitar pieles y espinas y desmenuzarlo finamente, mezclar co el alioli y reservar.
Aparte, cocer la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada,removiendola de vez en cuando durante la cocción. Cuandoesté cocida, escurrirla y pasarla por agua fria durante unos instantes.
Verterla, bien escurrida en una fuente y condimentarla con el bacalao y alioli; mezclar bien. Espolvorear pimienta y perejil picado finamente. Servir frio.

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