Para 4personas
Por ración: 0,4 g de grasa; 188 kcal
100 g de arroz doongara
125 ml de agua
500 ml de leche desnatada
1 cucharada de azucar moreno 40 g de pasas
Una pizca de nuez moscada
160 ml más de leche desnatada caliente
Mezclar el arroz y el agua en un cazo; llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocer, sin tapar, hasta que el arroz absorba el líquido.
Añadir la leche, el azucar, y las pasas; cocer a fuego lento unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté tierno. Incorporar la nuez moscada; servir caliente añadiendo la leche caliente extra.
El arroz doongara es un arroz blanco de grano largo, puede sustituirse por otra
variedad de arroz blanco de grano largo.
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